這個口味類似於永康街的碳烤雞腿，只是這是利用北美的瓦斯烤肉架所烤出來的，外皮香酥，裡面鮮嫩多汁，非常地好吃！

材料：

• 棒棒雞腿 六隻
• 沙茶醬 四大匙
• 米酒 一大匙
• 醬油 一大匙

作法：

1. 將雞腿洗淨以紙巾擦乾，以叉子在雞腿上搓洞或以小刀在肉上劃上幾刀。
2. 取一個保鮮袋放入所有的材料，將之均勻搖晃以確定所有的雞肉都浸泡在醬汁中，放到冰箱醃漬一晚。
3. 將BBQ烤肉架以大火預熱至220度，然後改以中火放入所有醃漬好的雞腿，烤2分鐘後翻面再烤3分鐘。
4. 改小火，塗上些許的醃漬醬汁在雞腿上烤2分鐘後。
5. 翻面重覆(4)的動作一遍，即可食用。

小秘訣：

1. 記得烤肉時，要把蓋子蓋上，可以廚房計時器幫忙計時。
2. 烤肉時，不要不停的翻面，這樣裡面的肉汁會變烤乾。
3. 這個配方的由來，是因為有一次沙茶醬用到剩一點點且都沒汁了，基於不想浪費的念頭，因而有了這個好吃的配方！