藍莓果茶

 

初夏北美盛產很多新鮮的藍莓,有時買回來還來不及吃就已經開始脫水了,所以有時惠惠小廚就將它拿來煮茶,新鮮的藍莓煮過後味道很香很濃,熱飲冷飲都棒哦!

材料:

  • 新鮮藍莓 1磅 (Buleberry)
  • 水 1500cc (6杯)
  • 紅糖 1/6杯 (Brown Sugar)

作法:

  1. 藍莓洗淨備用。
  2. 將水煮滾後加入藍莓,再以中火煮到滾開,待藍莓煮軟後可利用湯勺稍微擠壓一下。
  3. 加紅糖拌勻,喝時濾掉藍莓渣即可。

小秘訣:

  1. 藍莓果茶喝起來會像有果膠口感的濃縮葡萄汁,無需加茶包就有喝茶的感覺!
  2. 紅糖與藍莓搭配起來較白糖順口些。
  3. 糖量可視喜好與水果的甜度而做增減。