在卡加利茼蒿是我覺得味道與台灣菜最像的菜餚且四季都有，可能是氣候的關係，除了火鍋可以加茼蒿外，惠惠小廚最喜歡的吃法是川燙，除了保留茼蒿的香味，廚房也少了油味！

材料：

• 茼蒿 一磅
• 蒜頭 四瓣
• 香油 二大匙
• 醬油 二大匙
• 熱水 一鍋
• 油 一大匙

作法：

1. 將蒜頭切成蒜末，與香油、醬油拌勻在一個大碗中備用。
2. 熱水滾後加入一大匙的油或香油，再放入洗好的茼蒿，待茼蒿熟後熄火撈起，放入(2)中與調味料拌勻
3. 將茼蒿盛盤到另一個碟子上，可將剛才的醬汁淋些在上面

小秘訣：

1. 茼蒿葉裡有很多的細沙子，需一葉一葉捌開後仔細洗淨。