卡加利很多筍都是從台灣包裝後空運來的，但有些會有很重的藥水味，所以惠惠小廚利用重口味的方式來烹調這種細筍！
材料：
- 脆細筍 一包
- 豬肉絲 半碗
- 醬油 一大匙
- 香油 一小匙
- 太白粉 一小匙
- 糖 一小匙
- 辣椒絲 二大匙
- 蒜末 二大匙
- 鹽 適量
作法：
- 將脆細筍以溫水洗過後，切成小段備用。
- 將豬肉絲以醬油、香油、太白粉及糖醃置大約10分鐘。
- 熱油鍋後放入蒜末及辣椒絲下去爆香，加入脆細筍稍微拌炒一下待筍入味後，再放入醃好的豬肉絲及適量的鹽。
- 炒至肉絲熟後即可起鍋食用。
小秘訣：
- 辣椒絲請依個人口味做增減。
- 因這兒的醬油很鹹，所以醃肉時我都會加入少許的糖提味，若你使用的是淡醬油不加糖也可以。