楓漿是加拿大的特產，而杏仁是北美的特產，因這兩種東西對身體都很不錯，所以惠惠小廚嘗試將這兩種材料搭配在一起，結果烤出來的餅乾不僅香又好吃！
材料：約18個
- 杏仁 3/4杯 (Almond)
- 葡萄乾 1/4杯 (Raisin)
- 植物奶油 1/2杯 (Margarine)
- 糖 1/2杯 (Sugar)
- 楓漿 50cc (Maple Syrup)
- 蛋 1顆 (Large Egg)
- 麵粉 1杯 (All-Purpose Flour)
- 蘇打粉 1/2 tsp (Baking Soda)
- 肉桂粉 1 tsp (Cinnamon)
作法：
- 烤箱預熱至華氏350度 (攝氏175度)。
- 先將麵粉、蘇打粉、肉桂粉一起過篩在碗裡備用。
- 將杏仁以鋁鉑紙包好，放到烤箱烤約10分鐘或烤至香味出來，以刀或食物研磨機將杏仁磨成碎狀備用。
- 取刀子隨便在葡萄乾上劃幾刀。
- 將植物奶油打軟後加入糖，以電動攪拌器打至近乎白色，再加入楓漿繼續攪拌，最後加入蛋攪打至呈乳白色狀態。
- 將麵粉分次加入拌好的麵團中，需確實攪拌均勻才可以再加入下次的粉。
- 最後拌入杏仁碎與葡萄乾，取一大匙麵團放到烤盤紙上（一張紙放六個麵團），約烤9~12分鐘即可。
- 烤好後餅乾是軟的，所以先置放在烤盤上三分鐘後再移到鐵架上放涼。
小秘訣：
- 麵粉可以低筋麵粉替代。
- 每個烤箱的溫度不一樣，請依您的烤箱溫度略調整一下時間。
- 不喜歡肉桂香味的人可以把肉桂粉改成加糖肉桂粉，這樣就只有肉桂香味而少了肉桂的辛辣味。
- 楓漿除了在加拿大買的到外，我想在每個地方的Costco應該都買的到。