喜歡喝綠茶嗎？將綠茶粉拿來做成餅乾也是種不錯的方式，這道餅乾吃起來有餅乾的脆感，而綠茶的香味則會在口裡保持更久！

材料：約20個

• 麵粉 2杯 (All-Purpose Flour)
• 綠茶粉 2 tbsp (Green Tea Powder)
• 細鹽 1/2 tsp (Salt)
• 無鹽奶油 1/2磅 =227g (Unsalted Butter)
• 糖粉 1/2杯 (Confectioners’ Sugar)

作法：

1. 烤箱預熱至華氏325度 (攝氏170度)。
2. 先將麵粉、綠茶粉、鹽一起過篩在碗裡備用。
3. 將奶油放在室溫變軟後，以電動攪拌器攪打至顏色變淺及鬆軟，加入糖粉繼續攪打。
4. 將麵粉分次加入拌好的麵團中，需確實攪拌均勻才可以再加入下次的粉。
5. 將麵團放在保鮮膜上稍微整理成方形狀，然後以保鮮膜包好後到冰箱冷藏約30分鐘或至麵團變硬。
6. 在桌上撒上一些麵粉後再放上冰好的麵團，以桿麵棍將麵團桿至一公分厚，以餅乾模型壓模，或以手壓成你所喜歡的形狀，再放到烤盤中每個間隔二公分，送入烤箱烤約10~15分鐘即可。

小秘訣：

1. 綠茶粉可買烤蛋糕專用的或是日本的綠茶粉香味較重些。
2. 麵粉可以低筋麵粉替代。
3. 每個烤箱的溫度不一樣，請依您的烤箱溫度略調整一下時間。