這個雞蛋牛奶布丁上加了一層薄薄的焦糖，每口香濃的布丁都含有一點點焦糖的香味與苦味，吃起來很過癮耶！

材料：

• 鮮奶 4杯 (2%Off Milk)
• 雞蛋 8顆 (Large Eggs)
• 白砂糖 2/3杯 (Sugar)
• 香草精 1tbsp (Vanilla Extract)
• 焦糖 適量

作法：

1. 烤箱預熱至華氏300度 (攝氏150度)。
2. 將雞蛋打散成蛋汁備用
3. 牛奶與糖放到鍋裡以小火加熱溶解。
4. 待牛奶稍微涼後加入香草精與蛋汁拌勻。
5. 在布丁模型中加入薄薄一層的焦糖，再加入布丁液至九分滿。
6. 取一個深一點的烤盤，放入一張烤盤專用紙在裡面，再放入裝好布丁液的布丁模，再加入熱水至布丁模的1/2的高度。
7. 送到烤箱烤30～40分鐘，或以竹籤插入後不沾黏即可食用。
8. 布丁烤好後取出放在鐵架上待涼。
9. 涼後可直接食用，或放到冰箱等到冰後再吃。

小秘訣：

1. 若不喜歡焦糖的味道，可不加底部的焦糖直接烤布丁。
2. 若喜歡香濃奶香味的人，可改用全脂的鮮奶。
3. 布丁烤盤的大小會影響烘烤的時間。
4. 每個烤箱的溫度不一樣，請依您的烤箱溫度略調整一下時間。
5. 〔焦糖〕作法請參考Dessert Chef。