吃過士林夜市的那個鬆鬆軟軟的饅頭夾蛋嗎？裡頭有沙茶、蘿蔔、蔥花及蛋香味，每次想到就會懷念學生時代趕時間上課的樂趣！
材料：
- 饅頭 二個
- 蛋 二個
- 醃蘿蔔 二小匙
- 沙茶醬 一小匙
- 蔥花 二小匙
- 油 二小匙
作法：
- 先將饅頭用蒸鍋蒸熱。
- 將醃蘿蔔切成小去塊狀，與蛋、沙茶醬、蔥花拌勻。
- 熱油鍋後放入(2)的材料，將蛋煎熟即可。
- 將蒸熱的饅頭以刀剖開後夾入蛋即可。
小秘訣：
- 饅頭一定要使用蒸鍋來蒸，饅頭才會鬆鬆軟軟的。[食譜請參照Taiwanese Chef 傳統小吃 / 饅頭 ]。
- 醃蘿蔔最好選擇辣味的吃起來比較夠味，在超市的醬瓜區應該都可找到。
- 蛋一定要等鍋熱了才放哦！不能就少了膨膨的口感了！
- 敢吃生蛋的人，建議你不要將蛋煎到全熟，因為這樣與饅頭搭配起來更好吃！