沒吃過新鮮蠶豆吧！其實這也是我第一次吃，因為去農夫市場看到新鮮的豆夾(原本以為是皇帝豆)就忍不住買了一些回來，撥開豆夾後才發現是蠶豆而不是皇帝豆，煮後味道很甜哦，若有機會看到新鮮蠶豆時，記得買一些回來試試！
材料：
- 蠶豆夾 一磅
- 蒜末 一小匙
- 鹽 適量
- 油 一小匙
- 水 一碗
作法：
- 將蠶豆夾撥開後取出裡面的蠶豆，以清水洗淨。
- 熱鍋後放入油待油熱後加入蒜末爆香。
- 放入蠶豆稍微拌炒一下後，加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘後，打開鍋蓋加入適量的鹽，即可食用。
小秘訣：
- 食用時可將蠶豆的厚皮去掉不吃。
- 起鍋時亦可加入幾滴香油或黑胡椒，另有一番風味。