胃口不好時，來碗清淡的皮蛋瘦肉粥也是不錯的享受哦！
材料：
- 米 3/5 杯(量米杯)
- 水 四碗
- 豬肉絲 半碗
- 醬油 一小匙
- 太白粉 半小匙
- 無鉛皮蛋 二顆
- 蘿蔔乾 一大匙
- 鹽 適量
- 白胡椒 適量
- 香油 少許
- 肉鬆 適量
- 蔥花 一大匙
作法：
- 肉絲與醬油拌勻後加入太白粉拌勻備用。
- 將皮蛋切小塊備用。
- 將米洗淨，加水以中小火熬約30分鐘或熬到米已經都熟透。
- 加入(1)醃好的肉絲、蘿蔔乾及皮蛋，煮約三分鐘。
- 加入適量鹽及白胡椒調味。
- 起鍋前滴入2-3滴香油。
- 將粥盛到碗裡後再加入適量的肉鬆及蔥花即可食用。
小秘訣：
- 蘿蔔乾若太鹹請先泡一下水。
- 也可以剩飯來煮粥，時間比較短一點，但一定要煮到米飯透了才好吃。