還記得台北城中市場旁那家生意興隆的沙茶魷魚羹嗎？這是我自己嘗試出來的口味覺得還有點像，有興趣的朋友可以試試看！
材料：（二人份）
- 高麗菜絲 三葉 (Taiwanese Cabbage)
- 紅蘿蔔絲 二大匙
- 黑木耳絲 三片
- 黑醋 一大匙
- 蛋 一個
- 沙茶醬 一小匙
- 熟魷魚羹 半斤
- 罐頭高湯 一瓶
- 水 二瓶半
- 九層塔 適量
- 米粉 適量
- 滾開水 一鍋
作法：
- 將罐頭高湯與水倒入鍋中，並加入高麗菜中火煮滾或煮到高麗菜已熟透。
- 再加入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、熟魷魚羹、黑醋、沙茶醬煮約五至十分鐘，魷魚羹變軟即可。
- 加入蛋花。
- 另一鍋滾開水是用來燙米粉的，米粉燙熟即可撈出備用。
- 先取些米粉在碗裡，再舀入適量的魷魚羹，上頭加些九層塔及一點點沙茶醬即可。
小秘訣：
- 若買不到九層塔時也可以香菜替代。
- 因罐頭高湯與黑醋都有鹹味，所以我未加任何鹽巴，若你覺得太淡可自行加點鹽或黑醋。