你的心心相印餅乾想要做給誰吃呢？若是做給心愛的人品嚐請塗上紅色的草莓果醬；若是做給不喜歡的人吃請塗上黑色的藍莓果醬；若做給暗戀的人請塗上酸酸的柳橙果醬；至於小小的心型肉桂餅乾就留給自己吃吧！
材料：
- 麵粉 1 1/3杯 (All-Purpose Flour)
- 細鹽 1/4 tsp
- 白砂糖 1 1/2 Tbsp (Sugar)
- 糖粉 1/3杯 (Icing Sugar)
- 香草精 1 tsp (PureVanilla Extract)
- 無鹽奶油 3/4杯 (Unsalted Butter) 需先在室溫軟化
- 果醬 適量
作法：
- 烤箱預熱至華氏325度 (攝氏160度)。
- 先將麵粉、鹽、糖粉、白砂糖一起過篩在大碗裡備用。
- 將無鹽奶油放在室溫中變軟後切成小塊加入(2)的粉中，利用塑膠刮刀將其攪拌均勻。
- 將(3)的材料揉成一個麵團，壓扁成一塊方型的麵團，利用保鮮膜包起來，放到冰箱冷藏最少二小時或等到麵團變硬才可繼續下個步驟。
- 在桌上撒上些麵粉，將冷藏好的麵團以桿麵棍桿成0.5公分厚的餅，以大的心型餅乾模型壓模，再將一半的已切好的心型麵團以小心型餅乾模壓模一次，並取出小的心型麵團。
- 在烤盤上鋪上烤盤專用紙後，再放入心型麵團，每個間隔二公分，送入烤箱烤約10~15分鐘即可。
- 將烤好的餅乾放在鐵架上冷卻，待涼後取出大餅塗上些許的果醬，再蓋上空心的餅乾。
- 小的心型餅乾烤前可先撒上些許的白糖肉桂粉(Sugar Cinnamon)再烤，就又多種口味了！
小秘訣：
- 壓模冰麵團時，動作需快一點免得冰麵團變軟後形狀變走樣，若實在無法壓模了，需將麵團再放回冰箱待硬後再重作一次。
- 香草精不加，餅乾也很好吃。
- 麵粉可以低筋麵粉替代。
- 餅乾模型的大小會影響烘烤的時間。
- 每個烤箱的溫度不一樣，請依您的烤箱溫度略調整一下時間。
- 若你有深色的盤子，盛上心心相印餅乾後再撒上一點點的糖粉做裝飾，就像流星飛過一樣更浪漫哦！