北美的居民午餐通常吃的很清淡，而在外工作或是唸書的人也不一定到處都找的到微波爐微波便當，所以有時只好學習跟他們一樣吃吃三明治，我覺得這個三明治還蠻營養的，不愛吃油膩午餐的人可以試試！
材料：（三個量）
- 蘋果 半顆
- 水煮蛋 三顆
- 鹽 適量
- 葡萄乾 一大匙
- 美乃滋 三大匙 (Mayo)
- 核桃土司 六片
作法：
- 將蘋果切丁泡鹽水備用。
- 將水煮蛋切丁拌入一點點的鹽備用。
- 取一個大碗將水煮蛋及美乃滋拌勻後
- 加入瀝乾的蘋果丁拌勻
- 再加入葡萄乾拌勻，蘋果蛋沙拉即完成
- 取一片土司塗上蘋果沙拉後，再蓋上一片土司即可食用。
小秘訣：
- 通常早上做的蘋果蛋沙拉三明治用保鮮膜包好，不放冰箱且不直接照射太陽，到中午吃都還很新鮮。
- 若早上沒有時間煮蛋，可以在前一個晚上先將蛋煮好。
- 土司也可以換成全麥土司或任何一種你喜歡的土司。