藥燉排骨的藥材有很多種的搭配組合，這個食譜是惠惠小廚嘗試出來的配方，另外烹調時有人加酒有人不加酒，我們覺得加酒的味道較香！

材料：

• 豬大骨 一磅
• 當歸 三錢
• 黃耆 三錢
• 熟地 三錢
• 枸杞 三錢
• 川芎 一錢
• 桂皮 一錢
• 陳皮 一錢
• 水 七杯
• 蒸餾米酒 一杯
• 鹽 一小匙

作法：

1. 豬大骨洗淨後川燙備用。
2. 將川燙後的豬大骨加入所有的藥材及水以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
3. 再加入米酒以小火煮10~30分鐘。
4. 熄火前加入鹽調味。

小秘訣：

1. 若買不到豬大骨可以一般排骨替代。
2. 蒸餾米酒的酒精濃度約40%，若以一般米酒可以二杯替代。
3. 鹽的比重可依個人口味增減。