不知你有沒有看過油炸綠蕃茄的那部電影，當初看到時只覺得吃綠蕃茄很好玩，後來在卡加利的料理雜誌看到很多的廚師建議，食用料理綠蕃茄比紅蕃茄好處多多了。而惠惠小廚種的蕃茄已經苦等了一個多月仍就是綠的，所以決定把它拿來烹調看看，味道果真與紅蕃茄的料理不太一樣，喜歡嘗試新東西的人，一定要找機會試試！

材料：

• 綠蕃茄 五顆
• 麵粉 一杯
• 蛋 一顆
• 糖 1/2 tsp
• 鹽 1/4 tsp
• 油 1 tsp
• 水 2 tbs
• 炸油 一鍋

作法：

1. 將綠蕃茄洗淨切片約一公分備用。
2. 將麵粉與鹽,糖一起過篩到碗裡，加入蛋拌勻後再加水，最後加入油拌勻。
3. 將綠蕃茄沾麵糊後放到炸鍋中炸約二分鐘即可，或炸到麵糊變色即可起鍋瀝乾油。

小秘訣：

1. 若喜歡胡椒的味道，可在食用前撒上一些白胡椒。
2. 油炸綠蕃茄趁熱吃較好吃。