燕窩是一種珍貴滋補佳品，具有清肺潤燥、養顏、提高人體的抵抗力，對於體弱，做過手術大病初愈者最為適宜， 是屬於溫和的食補。

材料：

• 燕窩 半兩
• 冰糖 一大匙
• 雞心紅棗 四顆
• 水 三碗

作法：

1. 紅棗洗淨後去籽對切。
2. 燕窩先以乾淨的水泡軟後，將細小的雜毛挑淨後，連同冰糖、紅棗及水，放入慢燉鍋中，燉煮約一小時即可食用。

小秘訣：

1. 冰糖與水的量可依喜好而做調整。
2. 若沒有慢燉鍋可以大同電鍋代替，材料放內鍋，外鍋放一杯水即可。