韓式泡菜炒飯

 

這個韓式泡菜炒飯是惠惠小廚跟韓國朋友學來的,韓國人幾乎每餐都要有韓式辣泡菜才吃的下飯,當然有時他們也拿泡菜拿來當炒飯的主菜!

材料:

  • 韓式辣泡菜 1/2碗 (Kimchi)
  • 牛肉薄片 5,6片
  • 蛋 一顆
  • 熱白飯 三碗
  • 鹽 適量
  • 油 一小匙

作法:

  1. 將韓式泡菜切碎,將牛肉薄片切小塊備用。
  2. 將蛋打散備用。
  3. 熱鍋倒入油,待熱後加蛋炒散後即先取出
  4. 加入牛肉碎片,泡菜丁及鹽炒至牛肉半熟後加入白飯,繼續炒至牛肉變熟即可。
  5. 再將炒好的蛋放入拌勻。

小秘訣:

  1. 韓式辣泡菜本身很辣且鹹,可依個人喜好加減鹽巴或泡菜的量。
  2. 韓式泡菜可在韓國超市或華人超市買到,若不是很喜歡辣泡菜的人不要買太大瓶,因保存期限不是很長。
  3. 這個配方所用的牛肉薄片是指火鍋用的牛肉片。
  4. 牛肉片亦可改成羊肉或豬肉片。