奶油磨菇一般是拿來當做前菜的，別看它黑黑的不起眼，整顆磨菇裡可是充滿了濃濃的奶油香味但吃起來卻一點油膩的感覺都沒有，有時它也常被用來當烤牛肉的配菜哦！

材料：

• 磨菇 二十顆
• 奶油 三大匙
• 現磨黑胡椒 適量（可不加）

作法：

1. 將磨菇洗淨後切半或四分之一塊大小，瀝乾備用。
2. 取一小鍋放入奶油及磨菇後，蓋上鍋蓋以小火煮約二十分鐘或至奶油的香味出來後再煮五分鐘熄火，即可食用。
3. 若喜歡黑胡椒口味，可以在盛盤上加上些許的現磨黑胡椒。

小秘訣：

1. 大顆的磨菇煮起來較好吃。
2. 因磨菇煮後會出水，所以無需再加水。
3. 而奶油已有鹹味所以不用再加鹽。
4. 若吃素可改用植物奶油。