這道沙拉是由鳳梨蝦球改成的，因在卡加利有時找不到鳳梨，所以以易取材的蘋果代替鳳梨，味道也不錯哦！
材料：
- 冷凍蝦 半磅
- 米酒 一小匙
- 太白粉 一~二大匙
- 蘋果 一顆
- 鹽水 半小匙
- 葡萄乾 一大匙
- 油 一大匙
- 美乃滋 二~三大匙 (Mayonnaise)
作法：
- 將冷凍蝦退冰去殼，以酒醃漬十分鐘後，瀝乾均勻沾上太白粉。
- 蘋果洗淨後，去皮切丁，浸泡在淡鹽水中備用。
- 熱鍋加油，加入蝦快炒，待蝦炒熟後加入蘋果丁與美乃滋拌勻即可。
- 撒上葡萄乾。
小秘訣：
- 若不喜歡乾硬的葡萄乾，可先以一小匙蘭姆酒(Rum)將葡萄乾泡軟。
- 蘋果與美乃滋的量可依個人喜好做增減。
- 將蘋果的部份改成鳳梨即成鳳梨蝦球，喜歡多點鳳梨酸味的，可以將鳳朵與蝦子一起入鍋快炒。