雖然卡加利的冬瓜沒有台灣那麼漂亮，味道也沒有那麼香，可是可以喝到冬瓜排骨酥湯已經覺得很滿足了，味道蠻像的哦！

材料：

• 排骨酥 一磅 (450g)
• 冬瓜 二磅
• 鹽 一大匙
• 白胡椒 適量
• 香菜 適量
• 水 2000cc

作法：

1. 冬瓜去皮去籽切小塊，加水放到鍋裡以大火煮開後改中火煮到冬瓜變軟(顏色變透明)。
2. 加入排骨酥，加入適量的鹽及白胡椒，改中小火煮約一小時。
3. 食用時撒上一些香菜即可。

小秘訣：

1. 若冬瓜不喜歡吃熬的太爛，可在水煮滾後就與排骨酥直接熬煮。
2. 找不到冬瓜也可以白蘿蔔替代，但量可以少一些，做法同上述。
3. 排骨酥作法請參考Taiwanese Chef－排骨酥。