市面上賣的豆沙通常為了保存都會做的很甜，不喜歡吃太甜的人就自己動手做吧，一次做多一些紅豆沙，還可以拿來做很多變化！

材料：

• 紅豆 四杯
• 紅糖 四杯
• 鹽 一小匙
• 冷水 七杯
• 熱水 一鍋

作法：

1. 紅豆先用冷水洗淨，然後以熱水燙紅豆約一小時。
2. 將紅豆放入快鍋，加入七杯的冷水。
3. 大火煮滾後，改中小火煮16分鐘即可。
4. 開鍋後加入紅糖及鹽拌勻。
5. 放到炒鍋略炒一下將水份炒乾即成紅豆沙。

小秘訣：

1. 快鍋的廠牌很多，開啟動作請依照快鍋指示。
2. 用不完的豆沙可分小包裝放在冷凍保鮮袋中，然後冰在冷凍室保存。
3. 因卡加利的氣候特別乾燥，所以通常豆類食物都不易煮爛，東西煮好後可再利用食物研磨機或果汁機將其磨碎再炒乾。