在北美黃皮檸檬叫 Lemon，綠皮檸檬叫 Lime；若想點檸檬汁要說 Lemonade ，因為 Lemon Juice 是指不加糖不加水的原汁，這裡介紹兩種惠惠小廚利用糖漬檸檬所調出來的飲料！

材料：

• 黃皮檸檬 二顆
• 白砂糖 約一杯
• 冷開水 適量

作法：

1. 將檸檬洗淨後，切成薄片，放入玻璃瓶或密封性好的保鮮盒，依續放入一層檸檬，一層白砂糖，直到放完為止。
2. 最上層放入較多的白砂糖，後加入一點點冷開水讓所有的檸檬都可浸泡在糖水中。
3. 放到冰箱醃漬一天，即可食用。

檸檬水(Lemonade)

1. 舀出兩大匙的糖漬檸檬，加入冰塊，再加入清水即可食用。
2. 外出時攜帶，可將檸檬水多加些冰塊少加些水，可保鮮一天。
3. 若不喜歡吃太多砂糖，可醃漬較少的糖；食用時先以少量的冷水將蜂蜜調勻後再加入糖漬檸檬，這樣喝也很棒！

檸檬紅茶(Lemon Tea)

1. 將紅茶茶包放入熱水中，泡約二分鐘後取出，加入兩大匙的糖漬檸檬，即可食用。

小秘訣：

1. 切檸檬時可保留頭尾的部份，待其餘部份切成薄片後，再將頭尾部份擠汁到入其中。
2. 糖漬檸檬不可以熱開水浸泡，否則會有苦味。
3. 糖漬檸檬放在冰箱可保鮮一～二星期，視糖量多少而定。
4. 黃皮檸檬味道較香酸味較淡；綠皮檸檬味道較酸。