管它是冬至還是元宵，只要是天冷就想來碗熱呼呼的紅豆湯圓，新鮮的小湯圓口感非常的Ｑ，吃起來真是過癮！
材料：
- 紅豆 二杯
- 冷水 十杯
- 紅糖 一杯半
- 鹽 半小匙
- 糯米粉 四杯(約500克)
- 水 二杯
- 食用紅色色素 二滴
- 熱水 一鍋
作法：
紅豆湯：
- 紅豆先用冷水洗淨，然後以熱水燙紅豆(淹過紅豆)約一小時。
- 將紅豆放入快鍋，加入十杯的冷水。
- 大火煮滾後，改中小火煮30分鐘即可。
- 開鍋後加入紅糖及鹽拌勻。
小湯圓：
- 將糯米粉倒在桌上，堆成一個小山丘，中間挖個洞慢慢加水拌勻成一個大麵團。
- 將光滑的麵團取出五份之一，加入二滴食用紅色色素揉勻。
- 將麵團揉成細條狀，再切成小塊，揉成小湯圓。
- 準備一鍋煮開的熱水，將小湯圓丟入煮到全部都浮在上面即可食用。
小秘訣：
- 快鍋的廠牌很多，開啟動作請依照快鍋指示。
- 因卡加利的氣候特別乾燥，所以通常豆類食物都不易煮爛，若沒有快鍋，可用砂鍋以大火煮開後再用小火煮３～４個鐘頭。
- 紅糖一定要最後再加，不然紅豆會煮不爛。
- 揉好的湯圓，若吃不完可以放到冷凍庫冰凍起來，下次要吃時再拿出來煮