聽過可樂豬腳卻沒吃過可樂排骨吧，以大肋排取代豬腳口味很不錯哦！不敢吃豬腳的人一定要試試看！
材料：
- 豬肋排 二磅半(約2台斤)
- 沙拉油 二大匙
- 蒜 十粒拍碎
- 綠色辣椒 五根
- 去皮洋蔥 一顆
- 醬油 一又四分之一杯
- 米酒 一杯
- 可樂 一罐(易開罐)
- 八角 一粒
- 冰糖 一大匙
- 水 一杯
作法：
- 將豬肋排切成一塊一塊，洗淨瀝乾備用。
- 快鍋以小火燒熱，放油爆香蒜、綠色辣椒後再加入洋蔥、醬油、米酒、可樂、八角、冰糖。
- 蓋上鍋蓋，以大火煮至發出唧唧聲後改小火，計時約25分鐘。
- 待快鍋氣排完後，即可食用。
小秘訣：
- 醬油與冰糖的量可視醬油的鹹度而略加調整。
- 這裡的綠色辣椒大大顆，介於青椒與辣椒的中間，若買不到可以紅辣椒替代，但需考慮你所能接受的辣度。
- 沒有快鍋的朋友可以一般鍋子替代，最好先將肋排川燙過，然後再以小火蓋鍋蓋滷約50~60分鐘。