在外面吃豆苗蝦仁非常的貴吧，因為豆苗保鮮不容易，下次看到新鮮的豆苗時，別忘了買回家自己試試！

材料：

• 豆苗 一大把
• 蝦仁 半碗
• 鹽 適量
• 蒜末 一顆
• 油 二大匙
• 水 一點點
• 香油 一點點

作法：

1. 先將豆苗、蝦仁洗淨後備用。
2. 大火熱鍋後放入一大匙油，加熱後放入蝦仁過油後撈出備用。
3. 再加入其餘的油將蒜末爆香後加入豆苗，及少許的水及鹽，蓋上鍋蓋約二分鐘，將先前的蝦仁放入，滴入二滴香油即可起鍋食用。

小秘訣：

1. 豆苗很容易變老變瓜，最好買回來時趁新鮮就立即食用。
2. 通常豆苗的鬚鬚都是拔掉不吃的。