在卡加利只見冬瓜不見冬瓜茶，想喝時只好自己想辦法了。這是個濃縮配方，喝時記得要再加點冰塊與水哦！
材料：
- 冬瓜 四磅
- 黃砂糖 六杯半 (Brown Sugar)
作法：
- 冬瓜請以乾淨的菜瓜布洗淨，去除表皮的白粉後，去籽留皮切小塊。
- 將冬瓜放入鍋裡，先放入三杯半的黃糖拌勻後，待鍋裡已出水再加入其餘的三杯黃糖，以小火煮1.5小時，至顏色呈咖啡色時熄火。
- 將煮好的冬瓜露濾渣留汁，裝入乾淨的玻璃瓶中，待涼後放入冰箱。
- 飲用時可直接加5倍的水稀釋。
- 或放5~6個冰塊到雪克杯中再加入1比4的冬瓜露與水，雪克一下再喝，味道更棒！
小秘訣：
- 若找的到黃冰糖，可以一半黃冰糖一半黃砂糖來煮味道更香，先放黃砂糖，出水後再加入黃冰糖。