自己在家烤黑胡椒牛小排其實也非常的簡單，只要利用家裡現有的材料，幾個簡單步驟就搞定，不一定要有黑胡椒醬哦！
材料：
- 牛小排 六片 (約一磅)
- 醬油 三大匙
- 黑胡椒粉 適量
- 辣椒粉 適量
- 蒜頭
- 半顆
作法：
- 烤箱預熱至華氏350度 (攝氏175度)。
- 蒜頭拍扁備用。
- 準備一張烘培用紙，將牛小排舖在上面。
- 將醬油以刷子均勻的塗抹在牛小排上，撒上一層黑胡椒粉，再舖上一層拍扁的蒜頭。
- 將牛小排翻面，重覆上一個步驟的動作。
- 再撒上一層辣椒粉。
- 放入烤箱烤15～20分鐘，取出換面再烤5～10分鐘。
小秘訣：
- 牛小排要烤時不要先退冰，否則烤出來的肉會較乾且澀。
- 怕腥味可以先淋上一點點白蘭地或米酒在肉上。
- 牛小排的厚度會影響烤的時間。
- 每個烤箱的溫度不一樣，請依您的烤箱溫度略調整一下時間，大約烤到牛小排的油幾乎都出來了最好吃。